ANNA SKVORTSOVA
организатор кондитерских мастер-классов
Курсы кондитеров являются неотъемлемым кирпичиком в фундаменте квалифицированного специалиста. Чтобы кондитерское изделие приносило не только физическое, но и эстетическое наслаждение, необходимо вкладывать душу и опыт, перенятый у экспертов. Наставничество профессиональных кондитеров всегда приносит результат — главное целеустремленность и желание превзойти себя с каждым новым днем.
СТАТЬ ШЕФОМ МОЖЕТ КАЖДЫЙ!
Анна Скворцова
организатор кондитерских мастер-классов
Меня зовут Анна Скворцова, я занимаюсь организацией мастер-классов и проектов для начинающих кондитеров и тех, кто хочет совершенствовать свои навыки. Я организую обучение по профессии повара-кондитера под руководством экспертов и преподавателей
в Москве, Санкт-Петербурге и других крупнейших городах страны.
КРАТКО О СЕБЕ
Перед тем, как организовывать обучение кондитерскому мастерству, я прошла долгий путь профессионального становления: работа кондитером в цехе диетических десертов и стажировки под предводительством шеф-кондитеров Санкт-Петербурга. Идея создания курсов для пекарей и кондитеров появилась в процессе моего обучения и практики с целью упрощения усвоения навыков новичками.
Следование советам шефов и отработка их практических заданий в разы ускорило повышение моей квалификации.
Мой опыт работы в качестве организатора кондитерских мастер-классов составляет
2,5 года,за которые я успела:
-
Организовать 40 МК под руководством ведущих шеф-поваров страны с участием более 400 студентов в разных регионах РФ;
-
Провести 10 кондитерских марафонов с отличными результатами участников;
-
Записать подкасты от профессиональных кондитеров и бизнесменов;
-
Запустить проект кондитерских бранчей в Санкт-Петербурге;
-
Основать проект по созданию ювелирных изделий для кондитеров «Chef stories».
Получать квалификацию профессионала рекомендуется в коллективе. Так участники кондитерских курсов быстрее усваивают материал, приобретают новые навыки, находят творческие решения. Ведь кроме теоретической базы, программа обучения включает обширный практический блок с работой в группе под наблюдением преподавателя.
Чтобы принять участие в авторских программах и мастер-классах шефов необходимо:
-
Перейти на сайт в раздел «Расписание» и ознакомиться с доступными курсами;
-
Записаться на мероприятие и забронировать место;
-
Явиться по адресу в назначенный срок.
На практических курсах преподаватели учат готовить вкусные и красивые десерты, многоярусные торты, которые, зачастую могут составить конкуренцию десертам из хороших ресторанов. После успешного прохождения обучения учащиеся получают на руки именные сертификаты с рекомендацией от шефа и подробную технологическую карту приготовления сложных десертов.
МАСТЕР-КЛАССЫ В ДРУЖНОМ КОЛЛЕКТИВЕ
ПРЕИМУЩЕСТВА КУРСОВ ОТ ОРГАНИЗАТОРА
АННЫ СКВОРЦОВОЙ
Лучшая реклама для курсов — благодарные отзывы студентов, значительная часть которых стали профессионалами кондитерского искусства. Любое обучение высокого качества просто невозможно без грамотной организации рабочего места, привлечения ведущих специалистов сферы, наличия профессионального оборудования.
Наши преимущества:
-
Обучение у лучших шеф-кондитеров РФ: Сергей Кулькин, Майя Климина, Смбат Тоноян, Максим Бабич, Ольга Пениоза, Алёна Спирина, Диля Кабилова, Мария Гундарцева, Юлия Иванова и других.
-
Организация мероприятия в вашем городе без необходимости дальних поездок.
-
Проведение обучения и приготовление десертов в кулинарных студиях, оборудованных по последнему слову техники от мировых брэндов Kenwood, Braun.
-
Каждый ингредиент, при помощи которого создаются десерты, предоставляют только надежные и постоянные партнеры курсов: ТМ Чудское озеро (молочная продукция), ТМ ILbakery (загустители, стабилизаторы и кондитерские смеси) и других.
-
Полноценное участие слушателей в процессе обучения. Вы получите развернутые ответы от преподавателя на все вопросы по теме обучения, а также практическую помощь и полезную информацию.
-
Состав группы включает всего 12 человек, что обеспечивает полноценное внимание шефа к каждому слушателю.
-
Разумное распределение времени обучения с обязательными кофе-брейками и обедами от шеф-повара (входит в стоимость курсов).
-
Коллективная дружная атмосфера, зарождающаяся на этапе знакомства учащихся и преподавателя в группе мессенджеров (Телеграмм/WhatsApp), и укрепляющаяся при личной встрече в кулинарной студии.
-
Полученный уровень кондитерского мастерства подтверждается дипломом об успешном прохождении мастер-класса. С ним вы без проблем сможете работать на кондитерском производстве.
-
Приготовленные на обучении десерты можно забирать домой, и, после дегустации десертов, делиться своим мнениями с шефом онлайн.
-
Праздничная церемония вручения документов об окончании обучения с фотосессией всех участников и преподавателя.
Остальные вопросы вы можете направлять на мой Instagram, VK, Facebook или по WhatsApp. Увидимся на занятиях!
Для записи на мастер-класс нажмите на кнопку ЗАПИСАТЬСЯ
Мы гарантируем, что эти данные не будут переданы третьим лицам или использоваться для рассылки незапрашиваемой электронной почты.
Часто задаваемые вопросы
1. А я смогу освоить профессию кондитера, если я новичок?
Да, обязательно! Все обучающие курсы подходят, как для начинающих кондитеров, так и для тех, кто хочет усовершенствовать свои кулинарные навыки. Преподаватели курса начинают обучение студентов с большого теоретического блока и только после этого студенты преступают к практической отработке новых знаний. Практика происходит под чутким руководством преподавателя в маленьких группах.
2. Предоплата за бронирование места возвращается?
Внимательно ознакомьтесь с условиями возврата предоплаты:
1. Предоплата возвращается в полном объёме, если вы сообщаете о своём решении не присутствовать на МК не позднее, чем за 2 недели до МК.
2. Предоплата возвращается в полном объёме, если МК отменяется ввиду недобора группы или по любой другой причине с организующей стороны.
3. Предоплата не возвращается, а переносится на другой любой МК, в случае, если вы сообщаете о невозможности посетить МК, менее, чем за 2 недели до МК (по любой причине с вашей стороны).
3. Я буду готовить все десерты, указанные в программе от начала и до конца?
Вы будете принимать участие в приготовлении практически всех вкусных десертов. Шеф-преподаватель делит участников мастер-класса на группы и раздаёт задания таким образом, чтобы каждый студент поработал с разными задачами и попробовал свои силы в приготовлении разных полуфабрикатов.
4. Что вы выдаёте по окончанию курсов?
По итогам успешного обучения все студенты получают сертификаты с подписью шефа-преподавателя и количеством отработанных часов.
5. Десерты, которые мы приготовим на мастер-классе, можно будет попробовать?
Десерты, которые студенты готовят на мастер-классе, они забирают с собой. Только так каждый участник сможет дать обратную связь о вкусовых предпочтениях шефу-преподавателю.
6. А перерыв на обед на обучении предусмотрен?
Да, конечно, разнообразные обеды предоставляется во все дни прохождения обучения, и входят в стоимость мастер-класса.
7. Что необходимо брать с собой на обучение?
С собой на обучение необходимо взять удобную одежду и обувь (если вы намерены переодеваться) и хорошее настроение. Всё, что необходимо для получения качественного образования (технологические карты, ингредиенты, оборудование и атмосфера) – мы создадим и предоставим.
Работы участников МК
Елена
Несколько дней базового бизнес-курса пролетели незаметно. Как начинающий кондитер, не могу описать, с каким восторгом я записалась на МК организованный Анной, на программу настоящего мастер - шефа Надежды. Сложнейшие рецепты в её руках становятся простыми. Преподаватель увлекательно и интересно подаёт теорию, наглядно демонстрируя процессы приготовления интересных сладостей на практике. Но, дело даже не в полученных от кулинарных профессионалов знаниях или уроках. Да, я повысила свой уровень, получила сертификат, все доступные материалы и схемы. Я стала на ступень ближе к тому, чтобы стать опытным специалистом. Но, самое ценное для меня оказалось именно в атмосфере обучения. Я чувствовала себя частью общего дела, находясь среди людей, которые близки мне по духу. Я хочу сказать спасибо организатору Анне за индивидуальное отношение лично ко мне и к каждому ученику.
Спасибо за вдохновение.
Ваши отзывы
Екатерина
Я давно увлекаюсь домашней выпечкой и с недавних пор пробую реализовывать свою продукцию. Огромное желание и опыт уже были при мне, но не хватало мастерства. И вот я оказалась на двухдневном мастер-классе по приготовлению десертов. Прежде всего я шла на МК для того, чтобы приобрести новые навыки, но получила огромное удовольствие не только от учебного процесса, но и от атмосферы, которая там сложилась. Мне кажется, что и кондитер-преподаватель, и организатор настолько проникновенно относятся к своей работе, что невозможно не подхватить эту волну азарта. Сначала думаешь, что невероятно сложно создавать такие кулинарные шедевры самому. Но потом, когда начинаешь готовить эти муссовые и бисквитные чудеса, то понимаешь, что всё возможно, и нет предела совершенству. Уровень подготовки здесь не имеет значения. Шеф помогает и мотивирует, а это очень ценно. 8 часов пролетели на одном дыхании, никакой усталости не ощущалось. Практика в кулинарном деле играет большую роль, и здесь акцент поставлен именно на это. В стоимость, помимо обучения, входили все ингредиенты, рабочее оборудование, обед, именной сертификат по окончании, ну и конечно, прекрасное настроение и тот самый результат творчества, который ты можешь унести с собой домой и съесть с родными или самостоятельно (что я и сделала).
Дмитрий
Хочу поделиться своим опытом прохождения курсов от Анны Скворцовой. Проходил курсы я в городе Санкт-Петербург, где меня научили профессионально, и что самое главное – вкусно, готовить различные кондитерские изделия. Хочу поблагодарить прекрасный преподавательский состав, который работает очень скрупулёзно и к каждому ученику ищет индивидуальный подход. Также хочется отметить и тот факт, что раньше я попросту не умел готовить, но на курсах я очень сильно развил эти навыки. Я продолжаю учиться и совершенствоваться, ранее я проходил курсы «Хлеб и булки: от замеса до выпечки» от Максима Бабича, а сейчас записался на курсы «Свадебный CANDY BAR» от Надежды Архиповой, где надеюсь, что получу не менее ценный опыт. Касательно цен можно сказать, что все очень и очень адекватно, за тот курс, что я уже прошел, я отдал 18000 рублей, что, как я считаю, совсем не дорого (не дорого по той причине, что теперь я могу радовать даже родственников своими творениями и при желании даже продавать получившиеся изделия), тот курс, на который я записался к Надежде Архиповой стоит так же, 18000 рублей. По итогу можно сказать, что я получил колоссальное удовольствие и прокачал по максимуму свои кондитерские навыки, чего от всей души желаю и Вам. Записывайтесь на кондитерские курсы Анны Скворцовой и точно не пожалеете о своем выборе.
Мои партнеры
т. 8 (911) 182-23-50
© 2021 ANNA SKVORTSOVA, LLC. All Rights Reserved.