0ff2917da75fcd1cdbac55b6c1186648.jpg
IMG_5921_edited.jpg

Курсы кондитеров являются неотъемлемым кирпичиком в фундаменте квалифицированного специалиста. Чтобы кондитерское изделие приносило не только физическое, но и эстетическое наслаждение, необходимо вкладывать душу и опыт, перенятый у экспертов. Наставничество профессиональных кондитеров всегда приносит результат — главное целеустремленность и желание превзойти себя с каждым новым днем.

СТАТЬ ШЕФОМ МОЖЕТ КАЖДЫЙ!

Анна Скворцова

организатор кондитерских мастер-классов

Меня зовут Анна Скворцова, я занимаюсь организацией мастер-классов и проектов для начинающих кондитеров и тех, кто хочет совершенствовать свои навыки. Я организую обучение по профессии повара-кондитера под руководством экспертов и преподавателей

в Москве, Санкт-Петербурге и других крупнейших городах страны.

КРАТКО О СЕБЕ

Перед тем, как организовывать обучение кондитерскому мастерству, я прошла долгий путь профессионального становления: работа кондитером в цехе диетических десертов и стажировки под предводительством шеф-кондитеров Санкт-Петербурга. Идея создания курсов для пекарей и кондитеров появилась в процессе моего обучения и практики с целью упрощения усвоения навыков новичками.

Следование советам шефов и отработка их практических заданий в разы ускорило повышение моей квалификации.

Мой опыт работы в качестве организатора кондитерских мастер-классов составляет

2,5 года,за которые я успела:

  • Организовать 40 МК под руководством ведущих шеф-поваров страны с участием более 400 студентов в разных регионах РФ;

  • Провести 10 кондитерских марафонов с отличными результатами участников;

  • Записать подкасты от профессиональных кондитеров и бизнесменов;

  • Запустить проект кондитерских бранчей в Санкт-Петербурге;

  • Основать проект по созданию ювелирных изделий для кондитеров «Chef stories».

IMG_6004.jpg
0ff2917da75fcd1cdbac55b6c1186648.jpg

Получать квалификацию профессионала рекомендуется в коллективе. Так участники кондитерских курсов быстрее усваивают материал, приобретают новые навыки, находят творческие решения. Ведь кроме теоретической базы, программа обучения включает обширный практический блок с работой в группе под наблюдением преподавателя.

Чтобы принять участие в авторских программах и мастер-классах шефов необходимо:

  1. Перейти на сайт в раздел «Расписание» и ознакомиться с доступными курсами;

  2. Записаться на мероприятие и забронировать место;

  3. Явиться по адресу в назначенный срок.

На практических курсах  преподаватели учат готовить вкусные и красивые десерты, многоярусные торты, которые, зачастую могут составить конкуренцию десертам из  хороших ресторанов. После успешного прохождения обучения учащиеся получают на руки именные сертификаты с рекомендацией от шефа и подробную технологическую карту приготовления сложных десертов.

_MG_02481.jpg

МАСТЕР-КЛАССЫ В ДРУЖНОМ КОЛЛЕКТИВЕ

0ff2917da75fcd1cdbac55b6c1186648.jpg

ПРЕИМУЩЕСТВА КУРСОВ ОТ ОРГАНИЗАТОРА
АННЫ СКВОРЦОВОЙ

Лучшая реклама для курсов — благодарные отзывы студентов, значительная часть которых стали профессионалами кондитерского искусства. Любое обучение высокого качества просто невозможно без грамотной организации рабочего места, привлечения ведущих специалистов сферы, наличия профессионального оборудования.

 

Наши преимущества:

  • Обучение у лучших шеф-кондитеров РФ: Сергей Кулькин, Майя Климина, Смбат Тоноян, Максим Бабич, Ольга Пениоза, Алёна Спирина, Диля Кабилова, Мария Гундарцева, Юлия Иванова и других.

  • Организация мероприятия в вашем городе без необходимости дальних поездок.

  • Проведение обучения и приготовление десертов в кулинарных студиях, оборудованных по последнему слову техники от мировых брэндов Kenwood, Braun.

  • Каждый ингредиент, при помощи которого создаются десерты, предоставляют только надежные и постоянные партнеры курсов: ТМ Чудское озеро (молочная продукция), ТМ ILbakery (загустители, стабилизаторы и кондитерские смеси) и других.

  • Полноценное участие слушателей в процессе обучения. Вы получите развернутые ответы от преподавателя на все вопросы по теме обучения, а также практическую помощь и полезную информацию.

  • Состав группы включает всего 12 человек, что обеспечивает полноценное внимание шефа к каждому слушателю.

  • Разумное распределение времени обучения с обязательными кофе-брейками и обедами от шеф-повара (входит в стоимость курсов).

  • Коллективная дружная атмосфера, зарождающаяся на этапе знакомства учащихся и преподавателя в группе мессенджеров (Телеграмм/WhatsApp), и укрепляющаяся при личной встрече в кулинарной студии.

  • Полученный уровень кондитерского мастерства подтверждается дипломом об успешном прохождении мастер-класса. С ним вы без проблем сможете работать на кондитерском производстве.

  • Приготовленные на обучении десерты можно забирать домой, и, после дегустации десертов, делиться своим мнениями с шефом онлайн.

  • Праздничная церемония вручения документов об окончании обучения с фотосессией всех участников и преподавателя.

Остальные вопросы вы можете направлять на мой Instagram, VK, Facebook или по WhatsApp. Увидимся на занятиях!

IMG_5726.jpg

РАСПИСАНИЕ
БЛИЖАЙШИЕ КУРСЫ

WhatsApp Image 2019-12-26 at 16.jpg
Жебрак.jpg
Гундарцева.jpg

Для записи на мастер-класс нажмите на кнопку ЗАПИСАТЬСЯ

Мы гарантируем, что эти данные не будут переданы третьим лицам или использоваться для рассылки незапрашиваемой электронной почты.

Часто задаваемые вопросы

1. А я смогу освоить профессию кондитера, если я новичок?

Да, обязательно! Все обучающие курсы подходят, как для начинающих кондитеров, так и для тех, кто хочет усовершенствовать свои кулинарные навыки. Преподаватели курса начинают обучение студентов с большого теоретического блока и только после этого студенты преступают к практической отработке новых знаний. Практика происходит под чутким руководством преподавателя в маленьких группах.

 

2. Предоплата за бронирование места возвращается?

Внимательно ознакомьтесь с условиями возврата предоплаты:
1. Предоплата возвращается в полном объёме, если вы сообщаете о своём решении не присутствовать на МК не позднее, чем за 2 недели до МК.
2. Предоплата возвращается в полном объёме, если МК отменяется ввиду недобора группы или по любой другой причине с организующей стороны.
3. Предоплата не возвращается, а переносится на другой любой МК, в случае, если вы сообщаете о невозможности посетить МК, менее, чем за 2 недели до МК (по любой причине с вашей стороны).

3. Я буду готовить все десерты, указанные в программе от начала и до конца?

Вы будете принимать участие в приготовлении практически всех вкусных десертов. Шеф-преподаватель делит участников мастер-класса на группы и раздаёт задания таким образом, чтобы каждый студент поработал с разными задачами и попробовал свои силы в приготовлении разных полуфабрикатов.

4. Что вы выдаёте по окончанию курсов?

По итогам успешного обучения все студенты получают сертификаты с подписью шефа-преподавателя и количеством отработанных часов.

 

​5. Десерты, которые мы приготовим на мастер-классе, можно будет попробовать?

 

Десерты, которые студенты готовят на мастер-классе, они забирают с собой. Только так каждый участник сможет дать обратную связь о вкусовых предпочтениях шефу-преподавателю.

6. А перерыв на обед на обучении предусмотрен?

Да, конечно, разнообразные обеды предоставляется во все дни прохождения обучения, и входят в стоимость мастер-класса.

7. Что необходимо брать с собой на обучение?

С собой на обучение необходимо взять удобную одежду и обувь (если вы намерены переодеваться) и хорошее настроение. Всё, что необходимо для получения качественного образования (технологические карты, ингредиенты, оборудование и атмосфера) – мы создадим и предоставим.

Работы участников МК

0ff2917da75fcd1cdbac55b6c1186648.jpg
rural-billboard-4.jpg

Елена

Несколько дней базового бизнес-курса пролетели незаметно. Как начинающий кондитер, не могу описать, с каким восторгом я записалась на МК организованный Анной, на программу настоящего мастер - шефа Надежды. Сложнейшие рецепты в её руках становятся простыми. Преподаватель увлекательно и интересно подаёт теорию, наглядно демонстрируя процессы приготовления интересных сладостей на практике. Но, дело даже не в полученных от кулинарных профессионалов знаниях или уроках. Да, я повысила свой уровень, получила сертификат, все доступные материалы и схемы. Я стала на ступень ближе к тому, чтобы стать опытным специалистом. Но, самое ценное для меня оказалось именно в атмосфере обучения. Я чувствовала себя частью общего дела, находясь среди людей, которые близки мне по духу. Я хочу сказать спасибо организатору Анне за индивидуальное отношение лично ко мне и к каждому ученику.
Спасибо за вдохновение.

Ваши отзывы

blog_mallia695.jpeg

Екатерина

Я давно увлекаюсь домашней выпечкой и с недавних пор пробую реализовывать свою продукцию. Огромное желание и опыт уже были при мне, но не хватало мастерства. И вот я оказалась на двухдневном мастер-классе по приготовлению десертов. Прежде всего я шла на МК для того, чтобы приобрести новые навыки, но получила огромное удовольствие не только от учебного процесса, но и от атмосферы, которая там сложилась. Мне кажется, что и кондитер-преподаватель, и организатор настолько проникновенно относятся к своей работе, что невозможно не подхватить эту волну азарта. Сначала думаешь, что невероятно сложно создавать такие кулинарные шедевры самому. Но потом, когда начинаешь готовить эти муссовые и бисквитные чудеса, то понимаешь, что всё возможно, и нет предела совершенству. Уровень подготовки здесь не имеет значения. Шеф помогает и мотивирует, а это очень ценно. 8 часов пролетели на одном дыхании, никакой усталости не ощущалось. Практика в кулинарном деле играет большую роль, и здесь акцент поставлен именно на это. В стоимость, помимо обучения, входили все ингредиенты, рабочее оборудование, обед, именной сертификат по окончании, ну и конечно, прекрасное настроение и тот самый результат творчества, который ты можешь унести с собой домой и съесть с родными или самостоятельно (что я и сделала).

03227230baefbc7826ca50f173e0a8ab.jpg

Дмитрий

Хочу поделиться своим опытом прохождения курсов от Анны Скворцовой. Проходил курсы я в городе Санкт-Петербург, где меня научили профессионально, и что самое главное – вкусно, готовить различные кондитерские изделия. Хочу поблагодарить прекрасный преподавательский состав, который работает очень скрупулёзно и к каждому ученику ищет индивидуальный подход. Также хочется отметить и тот факт, что раньше я попросту не умел готовить, но на курсах я очень сильно развил эти навыки. Я продолжаю учиться и совершенствоваться, ранее я проходил курсы «Хлеб и булки: от замеса до выпечки» от Максима Бабича, а сейчас записался на курсы «Свадебный CANDY BAR» от Надежды Архиповой, где надеюсь, что получу не менее ценный опыт. Касательно цен можно сказать, что все очень и очень адекватно, за тот курс, что я уже прошел, я отдал 18000 рублей, что, как я считаю, совсем не дорого (не дорого по той причине, что теперь я могу радовать даже родственников своими творениями и при желании даже продавать получившиеся изделия), тот курс, на который я записался к Надежде Архиповой стоит так же, 18000 рублей. По итогу можно сказать, что я получил колоссальное удовольствие и прокачал по максимуму свои кондитерские навыки, чего от всей души желаю и Вам. Записывайтесь на кондитерские курсы Анны Скворцовой и точно не пожалеете о своем выборе.

Мои партнеры

cooking-chef-logo.jpg
LogoRavifruit_Kerry.jpg
Chocodel_logo_1@4x.png
logo.jpg
photo_2020-09-19_21-17-42.jpg
Screen-Shot-2018-01-22-at-08.33.21.png
chudo_logo_2018.jpg
45748797_121751285397602_843011157465130

т. 8 (911) 182-23-50

  • Черный Instagram Иконка
  • Черный значок YouTube
  • Black Vkontakte Иконка
  • Черный Facebook Иконка

© 2021 ANNA SKVORTSOVA, LLC. All Rights Reserved.